Preparate il cous cous come indicato nella ricetta base.
Nel frattempo, in un’insalatiera unite la feta tagliata a dadini, i cetrioli a
cubetti, i pomodorini a metà e le olive sminuzzate. Unite il cous cous e
mescolate bene. In una ciotolina emulsionate olio, limone, sale e pepe.
Versate la vinaigrette sul cous cous e mescolate bene. Spolverate con
il prezzemolo fresco e riponete in frigo.
