Cous Cous gamberi e zucchine

Ingredienti
Bia Cous Cous di semola di grano duro 400 gr
zucchine grandi 3 
acqua 400 ml
basilico fresco  q.b.
sale  q.b.
olio evo  q.b.
gamberetti surgelati 350 gr
timo  q.b. facoltativo
Ricetta per
Tempo di preparazione:
Cucina
Menù ,
Preparazione
Mettete a macerare l’acqua con qualche fogliolina di basilico per 1 ora. Dopodiché, riponete il cous cous in una terrina capiente e aggiungete l’acqua aromatizzata. Coprite e lasciate riposare per 5 minuti. Successivamente sgranate con una forchetta e tenete da parte. In una padella fate scaldare tre cucchiai di olio extra vergine, aggiungete le zucchine tagliate a rondelle e fate cuocere a fiamma viva per 10 minuti. Devono risultare croccanti. Aggiungete i gamberetti e lasciate cuocere per altri 5 minuti, fino a quando non si sarà asciugata l’acqua di cottura. A cottura ultimata, aggiungete le zucchine e i gamberi al cous cous e mescolate per amalgamate. Regolate di sale e di olio extra vergine. Aggiungete altro basilico fresco e un po’ di timo per esaltarne il gusto. Servite freddo.
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