Prendete l’acqua, aggiungete il miele, girate fino a scioglierlo e infine le foglie di menta. Lasciate riposare un paio d’ore.
Tagliate a metà le pesche e in una casseruola fatele cuocere con lo zucchero e un filo d’acqua.
Versate 2 dl di acqua aromatizzata sul cous cous, coprite e lasciate riposare qualche minuto fino al raggiungimento della consistenza desiderata, quindi sgranate con una forchetta.
Una volta che le pesche saranno cotte, tagliatele a spicchi e disponetele sul cous cous, infine irrorate con del succo di cottura delle pesche prima di servire.
