Cous cous in guazzetto di barbabietola e stracciatella con cetriolo julienne all’aceto di mele
Ingredienti
Bia CousCous 200 gr semola 100% Filiera Italiana
acqua 200 ml
stracciatella 200 gr
aceto di mele 50 cl
barbabietole piccole 3
cetrioli 2
sale q.b.
olio q.b.
pepe q.b.
Pulite le barbabietole con acqua fredda e frullatele con olio sale e pepe.
Tagliate a julienne i cetrioli e condite con aceto di mele ed un pizzico di sale.
Mettete il cous cous in una ciotola con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio, versate l’acqua calda ma non bollente e coprite la ciotola con un piatto. Lasciate riposare per 5 minuti. Sgranate il cous cous con una forchetta e impiattate come da foto.
