Mettete sul fuoco l'acqua con lo zucchero e il succo dei lime. Fate bollire fino a ridurre del 50% (ottenendo così 200 ml di sciroppo).
Preparate il cous cous aggiungendo lo sciroppo ottenuto, mescolando e facendo riposare. Sgranate il cous cous con un filo di olio. Tagliate la frutta e guarnirlo a piacere
