Bicchierini con crema di Cous cous e frutta

Ingredienti
Bia CousCous 120 gr Semola 100% Filiera italiana
latte di mandorla 500 ml
pesche bianche 3 
buccia grattugiata 1  limone bio
mirtilli  q.b
mandorle tostate  q.b
biscottini secchi  q.b
zucchero  q.b
Ricetta per 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
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Preparazione
scaldate il latte di mandorla, aggiungete zucchero a piacere (sempre che non usiate latte già zuccherato) e fatelo sciogliere, grattugiate la scorza del limone, versate sul cous cous e lasciate che questo si idrati abbondantemente. Dopo circa 10 min il latte sarà stato assorbito tutto quindi potete frullare il composto per ottenete la crema (se la preferite più morbida aggiungete altro latte di mandorla). Suddividete la crema in bicchierini alternandola a mirtilli e mandorle e qualche biscottino sbriciolato. Servitela fresca. Potete usare la crema anche per farcire torte.
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