Tagliate a pezzetti piccoli le fette di ananas e l’avocado e uniteli al succo di mezzo limone. Lavate l’uva e le ciliegie, togliete i semi, e affettatele a metà.
Preparate il cous cous seguendo la ricetta base; lasciate riposare per circa cinque minuti e dopo averlo sgranato con una forchetta aggiungete la frutta tagliata, un cucchiaino di cannella, un po’ di menta tritata e lo zenzero grattugiato. Amalgamate con cura e fate raffreddare in frigorifero per circa un’ora.
Servite la macedonia di cous cous fredda.
