Iniziate preparando per primo il cous cous.
Mettetelo in una ciotola con l’acqua calda (Ricordatevi, entrambi devono essere nella stessa quantità) e un cucchiaio di olio d’oliva, coprite e lasciatelo cuocere per una decina di minuti.
Tagliate in due l’avocado, rimuovete il nocciolo e tagliatelo a dadini. Sgranate la melagrana. Potete “condirlo” in una ciotola con un pochino di olio, sale e qualche goccia di limone o in alternativa tagliarlo alla fine per evitare che si ossidi.
Trascorso il tempo sgranate il cous cous con una forchetta e mescolatelo all’avocado, ai chicchi di melagrana e alla feta a cubetti aggiungendo se necessario un filo d’olio extravergine di oliva, un pizzico di sale ed una macinata di pepe nero.
