Cous cous con pesto di erbe fresche e frutta secca

Ingredienti
cous cous 320 gr
aglio 1 spicchio
basilico 30 gr fresco
menta 10 gr
mandorle 2 cucchiai a lamelle
noci 6 
sale 2 pizzichi
Ricetta per 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Portata
Menù ,
Preparazione
Far bollire l’acqua, salare, togliere dal fuoco e versare sul cous cous con un cucchiaio d’olio e il sale.Lasciare riposare per circa 5 minuti e sgranare con una forchetta.
Frullare nel mixer le erbe fresche insieme a 2 cucchiai di olio evo, le noci e l’aglio. Unire sale e pepe. Versare in una terrina insieme al cous cous e amalgamare.
Decorare con le mandorle a lamelle precedentemente tostate in una padella antiaderente
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