cous cous 320 g
cioccolato fondente 150 g
Couscotto 100 g (biscotti)
latte 300 ml
uova 4
zucchero di canna 150 g
mandorle 50 g
pistacchio 50 g
scorza di limone 1 non trattato
cannella q.b.
Portate ad ebollizione il latte con lo zucchero di canna e la scorza
di limone. A fiamma spenta versate il cous cous. Lasciate riposare
per circa 5 minuti, dopodiché sgranate con una forchetta.
Non appena il cous cous si sarà raffreddato aggiungete il burro fuso
e i tuorli, tenendo da parte gli albumi.
Fate fondere il cioccolato a bagnomaria, unite gli albumi montati a neve e un cucchiaio di cannella. Amalgamate per bene e unite la crema al cous cous.
Con un mixer tritate i biscotti, versateli sul fondo di una teglia e ricopriteli con il cous cous al cioccolato.
Fate cuocere in forno per 40 minuti a 170°.
Una volta fredda, decorate con mandorle e pistacchi.
