In un tegame mettete l’olio, l’aglio in camicia, il peperoncino e i gambi di prezzemolo. Rosolate e unite i pomodori tagliati a spicchi, dopo un paio di minuti aggiungete il vino.
Una volta sfumato aggiungete 250ml d’acqua, salate e fate sobbollire per 10 min. Unite i filetti di dentice e il prezzemolo tritato, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco medio per 20 min. Condite il couscous con il pepe nero, un filo d’olio e i fagioli lessati. Disponetelo su un piatto, irrorate con il fondo di cottura e adagiatevi sopra il filetto di pesce. Servite caldo
