Cous cous con verdure caramellate in salsa teriyaki
Ingredienti
Bia CousCous di grano saraceno 140 gr
sfilacci di pollo arrosto 140 gr
zucchine 4 piccole
carote 3
finocchio 1
porro 1
coste 100 gr
peperoni grigliati
cipolline borretane
germogli di soia
acqua 140 ml
salsa teriyaki
salsa soia e zenzero
olio di semi
Lavate e pulite tutte le verdure e tagliatele a julienne.
Lavate il porro, tagliatelo e mettetelo a soffriggere con un po’ di olio di semi. Aggiungete quindi zucchine, carote e finocchi.
Rosolate e dopo qualche minuto unite anche le coste, i peperoni grigliati a filetti (ben sgocciolati se li prendete in vasetto), le cipolline borettane intere e i germogli di soia.
Verso metà cottura aggiungete, un po’ alla volta e assaggiando per dosare la quantità, la salsa teriyaki e quella di soia e zenzero. Lasciate cuocere ed incorporate alla fine anche gli sfilacci di pollo.
Versate quindi il cous cous di grano saraceno in una ciotola con l’acqua calda. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a vapore per qualche minuto (come da tempistiche indicate sulla confezione). Mettete nel piatto il cous cous e guarnite con le verdure ed il pollo.
