cous cous 160 g
salmone 80 g affumicato
nero di seppia 1 bustina
porri 30 g o erba cipollina
olio extra vergine di oliva 1 bicchiere
acqua 160 ml
sale q.b.
Mettere in un tegame l’acqua e scaldarla e aggiungere un pizzico di sale.
Mettere una bustina di nero di seppia e il cous cous.
Lasciare riposare per circa 5 minuti, poi sgranare con una forchetta e aggiungere un filo d'olio.
Tagliare finemente il porro (o erba cipollina), grattugiare un limone non trattato e tagliare a dadini il salmone affumicato. Unire questi tre ingredienti al cous cous al nero di seppia, mescolare il tutto con un filo d’olio evo e preparare il piatto di portata.
